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说起过年这个中华民族最传统最盛大的节日 各个地方的习俗其实不尽相同 比如年夜饭要不要吃饺子 元宵节要不要吃汤圆 汤圆是甜是咸 总要引起一番热议 那么在崇明 过年的习俗又有哪些特别之处呢？ 今天就跟着小编来了解一下~ 崇明的腊八粥不是甜的，而是咸的。旧时老百姓家里并不富裕，快过年时，将年终剩下的食材汇合在一起，有黄芽菜、荠菜、芋艿、油豆腐、豆腐干、花生、黄豆，再放点咸肉，用灶火慢慢炖煮熬制。随着火苗不断跳动，锅里暗藏的香味也会慢慢地飘出来。等到吃的时候，再拌一点猪油进去，吃到嘴里，真让人有欲罢不能的感觉。
崇明真正过年是从腊月廿三（当地称之为廿四夜）的灶王节开始。 崇明的老人会特别重视在这一天祭祀灶神的习俗。按照他们的说法，腊月二十三这天，灶君公公要上天向玉皇大帝汇报人间的情况，一定要好好供奉，好让他在玉皇大帝前多为本家美言，让来年时不缺饭吃。
夜幕降临，老人们会在家里的灶头上贴了一张用红纸印的灶神爷像，在像前点上两支大红蜡烛及一炷香，屋里灯火通明，香烟缭绕。卷银包、赤豆饭、圆子、豆腐、茨菰等供灶神享用的祭物逐一摆上。全家上下按辈分大小逐一跪倒叩头。最后将灶神爷像与纸錠一起火化，以示上天。
崇明有一句民谚：“有钱没钱，蒸糕过年”，除夕除了大鱼大肉，还有崇明糕和炒干果。 和许多地方一样，每逢过春节的时候，崇明也离不开糕。崇明有一句民谚：“有钱没钱，蒸糕过年”。腊月刚刚过半，家家户户便忙着磨粉，然后在灶头上架起蒸笼，将糯米粉和粳米粉按二比一的比例用开水揉和，待成为手捏成团、落地能散状时，放入笼格内用旺火蒸制。这个时候屋内热气腾腾，灶头灯火通明，甚至通宵达旦。糕要蒸得细腻，往往用“掼”的办法，就是将蒸熟的米粉用蒸布包好，两个人拎起来，抛向上方，再用力掼到桌子上，这样多次反复，米糕掼得又粘又结实。
除蒸糕外，家家还要炒干果。炒干果通常有三种，就是花生、蕃芋干和蚕豆。这些干果都是平时自家种的。旧时，这些干果都是用来卖钱的，自己是舍不得吃的。只有在过年的时候，父母会把这三种干果炒拌在一起，装在甏内然后储存起来，作为过年期间的“零食”用来待客。
大年初一睁开眼，除了压岁钱，还有意外的惊喜。就是女孩床头都会有一双崭新的芦花蒲鞋，这都是勤劳手巧的奶奶在陈年里给孙辈们赶制的，毛茸茸的芦花蒲鞋虽然看上去木醺醺，但它的保温性极好，脚往鞋里一伸，顿时从双脚一直热到全身。芦花蒲鞋之所以如此暖和，是因为它使用了崇明土生土长的材料——稻草和芦花。现在，随着生活水平的提高，芦花蒲鞋似乎已经彻底淡出了我们的视野。
十月填埋的甘蔗，需要“开填”上桌，作为特别的待客必备食品。 新年里亲友间走动，崇明的人家会用一种特别的方法来招待客人，十月底填埋在地里储藏过冬的甘蔗终于可以“开填”了。小心翼翼地扒开严实的泥土，甘蔗露出泥面的瞬间，依然一身碧绿。在地里填埋了一个秋冬的甘蔗，味道比新鲜的汁更多、味更甜，且甜中还带有醇香味，如果不小心碰到内心泛红的糖芯甘蔗，那绝对让人惊喜。还有一种甘蔗经过微弱的发酵，带有一点酒的味道，这种“醉甘蔗”让人陶醉。于是，在暖意融融的冬日里嚼根冻甘蔗，那种琼浆玉液般的甜蜜和滋润，也从旧年传递到了新年。
正月十五元宵节，崇明当地人称“过正月半”，是过年的最后一个高潮，除了和别处一样放烟火、调狮舞龙、悬挂灯彩之外，正月半的红红火火还体现在照田财和掼火球的习俗上。
照田财也称为掼田财，农民们在自家田头，用秸秆扎成柴把，一边点燃舞动，一边高喊着：“田财田财，大家发财”。掼火球则是小孩子情有独钟的游戏。事先在小洋铁筒上用铁钉敲上一排排小洞，桶口装上铁丝作拎攀，筒内置硬木柴火，点燃后舞动，半小时火球掼下来，周身就会感到暖烘烘的，脸也被捅中的火映得红红的，待到柴火烧尽之时，再把它用力甩向天空，火星如天女散花般自由落下，慢慢消失在夜幕中，犹如烟花般绚烂。
怎么样小伙伴们 是不是觉得崇明的过年习俗 别具风味 其实不管过年习俗如何 只要一家人团团圆圆地围在一起 吃一顿丰富美味的年夜饭 才是最幸福的 
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发表于 2021-2-2 14:45:04
