崇明这几个特色种质资源，你知道吗？

今日崇明

2020年，上海全面启动第三次农作物种质资源普查与收集行动。这是一次全国性普查，距离上一次已近40年。此次普查全面、深入，来自9个涉农区800多份农作物种质资源被“存档”。你知道吗？崇明金瓜、崇明白扁豆、崇明甜芦粟也在内。

崇明金瓜

崇明金瓜是最具崇明地方特色的农产品之一，种植历史悠久，已有400年以上。

自然成丝、色泽金黄、清脆可口、营养丰富。商品性好、产量高、耐储存、抗逆性强、产丝率高。

金瓜含有丰富的腺嘌呤、瓜氨酸、天门冬氨酸、精氨酸等多种氨基酸，以及一般瓜类蔬菜没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等物质，具有抑制糖类转化为脂肪等功能。

崇明白扁豆

崇明白扁豆在崇明已有500多年的栽种历史。

种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面呈淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。质坚硬，种皮薄而脆，子叶肥厚，气味微淡。

以鲜豆粒或老豆粒（种子）供食用，其肉质细嫩易酥，质糯清香味美，营养丰富。粒白较小，白皮白肉，细嫩清口，夏食消暑提神，冬食补脾养胃。

崇明甜芦粟

崇明甜芦粟在崇明已有500多年的栽培史。

茎青节长、汁多味甜、肉质松脆。抗逆性强，田埂边等边际性土地可生长。

甜芦粟籽粒可用于食品、饲料和酿造，茎秆可用于制糖和生产燃料酒精，其副产品榨汁后的残渣还能继续用于生产燃料酒精，废渣可用于造纸、制纤维板，从而实现滚动增值。

来源：上海发布